Improve est un centre de recherche et de développement industriel, spécialisé dans la valorisation des protéines.
Grâce à ses recherches dans le domaine des protéines végétales, Improve offre son expertise dans la valorisation de biomasses, en recherche fondamentale jusqu’ à la mise sur le marché.
Improve aide ses clients à développer ou à optimiser de nouveaux procédés et produits, tout en évaluant les qualités fonctionnelles et nutritionnelles de leurs ingrédients.
Improve, une plateforme unique en Europe
Improve est également la première plateforme en Europe dédiée exclusivement à la valorisation des protéines futur provenant de diverses sources telles que les protéagineux, les céréales, les oléagineux, les algues, les racines, les co-produits, ainsi que les micro-organismes et les bactéries.
Les avancées réalisées par cette plateforme sont axées principalement sur les marchés de l’alimentation humaine et animale, de la cosmétique et des agro-matériaux. Ces avancées s’orientent autour de six domaines:
- Méthodes d’extraction préservant l’intégrité des protéines
- Techniques d’agrégation et de réticulation
- Processus de fractionnement via une hydrolyse enzymatique contrôlée
- Études portant sur les propriétés physiologiques et fonctionnelles (digestibilité, allergénicité, bioactivité, qualités sensorielles…)
- Études approfondies sur la chimie des protéines
- Analyse des interactions entre les protéines et les consommateurs.
Improve était présent aux JTIC 2023 à Auxerre, si vous avez davantage de questions n’hésiter pas à les contacter : https://www.improve-innov.com